Ainia anuncia el primer bioplástico a partir de suero lácteo
Un equipo de investigadores ha logrado el primer material bioplástico a partir del excedente de suero de leche procedente de la elaboración del queso. En concreto, se trata de Polihidroxibutirato (PHB), obtenido mediante un bioproceso fermentativo del suero de leche, un subproducto procedente de la industria quesera. Se trata del proyecto europeo Wheypack: con una duración de dos años y medio y financiado por el programa Life, está liderado por Ainia centro tecnológico y cuenta con la participación de la empresa Central Quesera Montesinos (España), el centro tecnológico Aimplas (España) y la empresa de envases Embalnor (Portugal).
El proyecto tiene como objetivo dar respuesta a una de las preocupaciones actuales del sector lácteo, según explica Ainia: qué hacer con los excedentes de suero derivados de la elaboración del queso. “De este modo, este proyecto de economía circular promueve que el propio generador del residuo, la industria quesera, pueda conseguir un beneficio mediante la valorización de este subproducto en un nuevo envase de PHB, adaptado además a las necesidades de sus productos”, destacan los responsables del centro tecnológico.
El material PHB obtenido del suero excedente de la empresa Central Quesera Montesinos (España) podría sustituir al plástico tradicional en la fabricación de envases para productos lácteos, logrando así el principal objetivo del proyecto Wheypack Life: conseguir envases a partir de materiales 100% biodegradables que permitan un menor impacto medioambiental, que cumplan las funciones de protección del producto y que, además, sean viables económicamente.
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